Izdelovanje dražgoških in škofjeloških medenih kruhkov

Cirila Šmid
Na Kresu 8
4228 Železniki


Mali kruhek, imenovan tudi ''ta mal kruhk, lošk kruhk, meden kruhk'' je medeno pecivo, narejeno iz ržene ali bele moke, medu ter začimb. Testo se oblikuje z odtiskovanjem v lesene modele ali pa se oblikuje in krasi ročno. Tradicija peke malega kruhka zajema območje Škofje Loke, Selške doline, delno tudi Poljanske doline.

Začetek samega izdelovanja malega kruhka sega v 18. stoletje, kjer so se s peko in modelnim oblikovanjem kruhkov ukvarjale nune. Sprva je pecivo bilo namenjeno cerkveni in posvetni gospodi, med ostalo prebivalstvo pa se je peka medenjakov prenesla preko redovnic, ki so učila mnoga dekleta kuhati. V 19. stoletju je peka malega kruhka bila že razširjena domača obrt in tudi dobila svoj razcvet. Za tem pa je obrt nazadovala in do danes že skoraj zamrla.

Danes je mali kruhek najbolj poznan kot unikaten turistični spominek, določeni primerki imajo ročno oblikovane tradicionalne motive, ki dajejo samemu izdelku pristnost. Je unikatno darilo ob praznikih in drugih priložnostih, npr. porokah in obletnicah. Razstavljene kruhke lahko vidite na sejmih po Sloveniji, udeležite pa se lahko tudi delavnic in sami spoznate tradicijo in posebnost izdelovanja tega kruhka.